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张裕解百纳和南京人缘分不浅78年前的注册证书还存在第二历史档案馆

2022-10-18 22:59:05 1109

摘要:新淮安网(www.xhuaian.com)12月22日讯:“世界上好的葡萄酒,从来都是敬畏自然、传承文化、经过时间考验的产物。”葡萄酒专家如是说。“可以说,作为一个已有80多年历史的红酒品牌,张裕解百纳已经具备了这些内在基因。”昨日,张裕江...

新淮安网(www.xhuaian.com)12月22日讯:“世界上好的葡萄酒,从来都是敬畏自然、传承文化、经过时间考验的产物。”葡萄酒专家如是说。

“可以说,作为一个已有80多年历史的红酒品牌,张裕解百纳已经具备了这些内在基因。”昨日,张裕江苏公司的张总经理告诉记者,张裕解百纳的诞生,最早可追溯到1931年,而其和南京的渊源也颇深——

解百纳最早的商标注册地就在南京,目前,其注册证书也恰恰“躺”在位于南京的中国第二历史档案馆里。

张裕解百纳和南京结下不解之缘

仔细端详张裕解百纳,你会发现瓶标上刻画一个充满历史厚重感的“老门头”。“这个寓意为系出名门。”张总表示,张裕是个百年老字号,解百纳也走过了它80余年的生命年轮。

据了解,1931年,张裕公司在烟台的葡萄园经过多年嫁接改良,培育出一个新的酿酒葡萄品种——蛇龙珠。张裕以蛇龙珠作为主要酿酒原料,调配赤霞珠等葡萄品种,酿造出一种全新口味的干红。时任张裕总经理的徐望之先生从张裕创始人张弼士倡导的“中西融合”、“携海纳百川”的经营理念得到灵感,将它命名为“解百纳”。

1936年,张裕公司开始为“解百纳”申请注册商标,在1937年经当时的中华民国实业部商标局批准,张裕公司正式注册了解百纳商标,注册证书号为“第33477号”。“该文件现存南京的中国第二历史档案馆。”

“其实,张裕早在1912年就和孙中山先生有过亲密接触。”张总告诉记者,当年,孙中山先生曾由上海经水路赴北京与北洋政府谈判,途中在烟台做短暂停留,当时他特地参观了张裕公司,并品尝了张裕葡萄酒,欣然挥笔题词“品重醴泉”以示嘉勉。而“醴泉”出自《礼记》中的“天降甘露,地出醴泉”,“品重”既赞许了张裕的葡萄酒品质,也是对张弼士先生创办公司走实业救国道路的褒奖。

从葡萄到酒,都有自己的核心技术

“好酒一定是文化传承、经历时间考验的产物,欧洲的顶级葡萄酒一般均有上百年甚至数百年的历史。”葡萄酒专家认为,经过几代酿酒师80年的漫长摸索与传承,张裕解百纳不仅有悠久的历史沉淀,而对土地和品种特性的认识、酿造工艺的掌握等方面更形成了自己的核心技术,已经具备一个好酒的内在基因。

“俗话说,七分原料,三分酿造。”张总告诉记者,张裕对解百纳的原料十分苛求,其主要葡萄品种是蛇龙珠葡萄,经过几十年的栽培改良,已经被证明在烟台地区栽培表现最好,这也使得张裕解百纳形成了自己独特的区域特点及口感风味。目前,张裕公司在烟台拥有全球最大的蛇龙珠葡萄种植基地,其产量占了烟台地区蛇龙珠总产量的80%,占了全国总产量的70%。

据了解,张裕解百纳的独特风味还源于传承80余年的工艺配方。经过历代酿酒师的积淀,张裕解百纳形成了独家工艺配方,从葡萄原料种植开始、到发酵、橡木桶陈酿、调配等环节已形成了严格系统的操作规范及标准。

与法国波尔多红酒一样,张裕解百纳也属于混合型葡萄酒,以蛇龙珠来圆润柔和口感,以赤霞珠来强化结构。不同葡萄品种相辅相成,如同钢琴协奏曲,使张裕解百纳形成均衡的结构、优雅的香气和醇厚的口感。

4亿瓶销量、出口欧洲28个国家

和当初“中西融合、海纳百川”的寓意一样,目前,张裕解百纳已经出口到欧洲28个国家,进入了3000多家欧洲超市、欧洲邮购销售系统、欧洲葡萄酒专卖店、欧洲五星级饭店及德国汉莎航空公司的头等舱,成为首个能够打入欧洲市场的中国葡萄酒品牌。

在口味最为挑剔的英国,世界三大酒评家之一的英国葡萄酒大师杰西丝·罗宾逊给这瓶“中国创造”的干红打出了16分,这往往是她对法国五大名庄副牌酒的评分。

而记者也了解到,在此前召开的全国糖酒会上,张裕也宣布解百纳产品取得了4亿瓶的销量,成为世界最大的葡萄酒单品之一,宣告了中国葡萄酒在世界创下一个里程碑式的销售成绩。“4亿瓶葡萄酒是什么概念?把这么多酒瓶首尾相连,可以环绕地球三圈。”

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